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Empreendedorismo
Gestão de Bares e Restaurantes
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O QUE VOCÊ VAI APRENDER
Descrição
A alimentação fora do lar tornou-se fundamental no dia-a-dia do brasileiro e para a economia do país. Gera 6 milhões de empregos em cerca de 1 milhão de negócios e corresponde a 2,7% do Produto Interno Bruto (PIB) do Brasil, com um faturamento de cerca 176 bilhões de Reais.
E pensando neste mercado, e também nos desafios do setor, que o Sebrae e a Abrasel prepararam 3 trilhas para você:
1 - Gestão de Bares e Restaurantes
2 - Gestão da qualidade em Bares e Restaurantes
3 - Gestão de pessoas em Bares e Restaurantes
Elas foram criadas antes do contexto da pandemia mundial, mas as orientações que você verá aqui servirão a todo o momento, independente do atual e dos próximos que virão.
Bom estudo!
A Solução Gestão de Bares e Restaurantes foi criada para ajudar você a organizar processos; aumentar a produtividade e aprimorar a operação do seu estabelecimento. Ela apresenta conhecimentos essenciais sobre gestão; controles; layout; compras; vendas e tendências do setor; ajudando você a evoluir no mercado de alimentação fora do lar.
É ideal para você que já atua no segmento ou deseja começar nesse ramo e precisa entender como estruturar o negócio com mais segurança. Se você busca orientações claras sobre como implantar processos; gerenciar fornecedores; melhorar a eficiência da equipe e vender mais; ela foi criada para apoiar seu crescimento.
A formação existe porque o setor de bares e restaurantes tem grande importância econômica no Brasil e enfrenta desafios diários; como alta competitividade; margens apertadas; mudanças constantes no mercado e a necessidade de manter qualidade e produtividade. Sem preparo; muitos empreendedores têm dificuldade em organizar rotinas e acompanhar as exigências do setor.
Ao concluir você terá acesso a práticas que ajudam a melhorar a operação; aumentar resultados e aproveitar oportunidades do mercado. Isso contribui para um negócio mais eficiente; organizado e preparado para crescer; seja em momentos de estabilidade ou em períodos de adaptação.
Ao final espera-se que você seja capaz de:
- Reconhecer fatores que influenciam a abertura; organização e operação de bares e restaurantes.
- Identificar práticas de gestão que contribuem para melhorar processos; produtividade e desempenho do negócio.
- Analisar situações do dia a dia para compreender como decisões operacionais afetam resultados e a experiência do cliente.
- Entender como avaliar alternativas de melhoria relacionadas a fornecedores; layout; controles; marketing e atendimento.
- Aplicar ações iniciais que apoiem o crescimento do estabelecimento e a adaptação às tendências do mercado de alimentação fora do lar.
- O bar e restaurante como meio de vida: por que planejou o seu futuro?
- Quais são os principais passos para abrir um bar ou restaurante?
- Quais os principais passos para a formalização do meu bar ou restaurante
- Como gerenciar fornecedores em estabelecimentos de alimentação fora do lar?
- Como os controles de compra e venda podem melhorar a gestão do meu negócio de alimentação
- Como melhorar processos no meu restaurante a quilo restaurando o controle do volume de produção?
- Como posso implementar processos de responsabilidade empresarial no meu estabelecimento?
- Quais são os controles essenciais que devo realizar no meu restaurante?
- Como planejou o layout da cozinha para trazer ganhos de produtividade?
Vamos lá?
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Ainda na dúvida?
Entre em contato pela central de atendimento: 0800 570 0800
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